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문제 ID: 152107

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
생선의 조리 방법에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 선도가 낮은 생선은 양념을 담백하게 하고 뚜껑을 닫고 잠깐 끓인다.
2 지방함량이 높은 생선보다는 낮은 생선으로 구이를 하는 것이 풍미가 더 좋다.
3 생선조림은 오래 가열해야 단백질이 단단하게 응고되어 맛이 좋아진다.
4 양념간장이 끓을 때 생선을 넣어야 맛 성분의 유출을 막을 수 있다.
단일 문제
정답
4번 : 양념간장이 끓을 때 생선을 넣어야 맛 성분의 유출을 막을 수 있다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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