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문제 ID: 152145

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
마멀레이드(marmalade)에 대하여 바르게 설명한 것은?
정답을 선택하세요
1 과일즙에 설탕을 넣고 가열/농축한 후 냉각시킨 것이다
2 과일의 과육을 전부 이용하여 점성을 띠게 농축한 것이다.
3 과일즙에 설탕, 과일의 껍질, 과육의 얇은 조각을 섞어 가열, 농축한 것이다.
4 과일을 설탕시럽과 같이 가열하여 과일이 연하고 투명한 상태로 된 것이다.
단일 문제
정답
3번 : 과일즙에 설탕, 과일의 껍질, 과육의 얇은 조각을 섞어 가열, 농축한 것이다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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