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문제 ID: 152198

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 보존료는 식품의 미생물에 의한 부패를 방지할 목적으로 사용된다.
2 규소수지는 주로 산화방지제로 사용된다.
3 산화형 표백제로서 식품에 사용이 허가된 것은 과산화벤조일이다.
4 과황산암모늄은 소맥분 이외의 식품에 사용하여서는 안 된다.
단일 문제
정답
2번 : 규소수지는 주로 산화방지제로 사용된다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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