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문제 정보

문제 ID: 152205

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 산성 및 알칼리성을 결정하는 기준 성분은?
정답을 선택하세요
1 중성지방(triglyceride)
2 유리지방산(free fatty acid)
3 하이드로과산화물(hydroperoxide)
4 알코올(alcohol)
단일 문제
정답
1번 : 중성지방(triglyceride)
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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