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문제 ID: 152211

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 신맛에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 신맛은 식욕을 증진시켜 주는 작용을 한다.
2 식품의 신맛의 정도는 수소이온농도와 반비례한다.
3 동일한 pH에서 무기산이 유기산보다 신맛이 더 강하다.
4 포도, 사과의 상쾌한 신맛 성분은 호박산(succinic acid)과 이노신산(inosinic acid)이다.
단일 문제
정답
1번 : 신맛은 식욕을 증진시켜 주는 작용을 한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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