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문제 정보

문제 ID: 152373

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
일반적으로 미생물이 관계하여 일어나는 현상은?
정답을 선택하세요
1 유지의 자동산화 (autoxidation)
2 생선의 부패 (puterifaction)
3 과일의 호흡작용(후숙)
4 육류의 강직해제
단일 문제
정답
2번 : 생선의 부패 (puterifaction)
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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