문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 152399

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
밥 짓기에 대한 설명으로 가장 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 쌀을 미리 물에 불리는 것은 가열시 열전도를 좋게 하여주기 위함이다
2 밥물은 쌀 중량의 2.5배 부피의 1.5배 정도 되도록 붓는다.
3 쌀전분이 완전히 알파화 되려면 98도씨 이상에서 20분 정도 걸린다
4 밥맛을 좋게 하기 위하여 0.03% 정도의 소금을 넣을 수 있다.
단일 문제
정답
2번 : 밥물은 쌀 중량의 2.5배 부피의 1.5배 정도 되도록 붓는다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 152399

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기