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문제 ID: 152442

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
귤의 경우 갈변현상이 심하게 나타나지 않는 이유는?
정답을 선택하세요
1 비타민 C의 함량이 높기 때문에
2 갈변효소가 존재하지 않기 때문에
3 비타민 A의 함량이 높기 때문에
4 갈변의 원인 물질이 없기 때문에
단일 문제
정답
1번 : 비타민 C의 함량이 높기 때문에
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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