문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 152517

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
달걀흰자의 거품형성과 관련된 내용으로 맞는 것은?
정답을 선택하세요
1 거품형성에는 수동교반기가 전동교반기보다 효과가 더 크다.
2 교반시간이 길어질수록 거품의 용적과 안정성이 유지 된다.
3 달걀흰자는 실온에서보다 냉장온도에서 보관한 것이 더 교반하기 쉽다.
4 지나치게 오래 교반하면 거품은 작아지지만 가만히 두면 굵은 거품을 형성하게 된다.
단일 문제
정답
4번 : 지나치게 오래 교반하면 거품은 작아지지만 가만히 두면 굵은 거품을 형성하게 된다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 152517

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기