문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 152619

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
천연식품 상태보다 조리한 것이 부패되기 쉬운 상태로 되는 경우 그 이유를 설명한 것 중 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 식품의 가열로 조직이 연화되어
2 가열로 어패류의 천연면역이 소실되어
3 가용성분이 많아져 세균 증식에 좋은 조건이 되어
4 가용성분이 많아져 세균 오염을 받기 쉽게 되어
단일 문제
정답
2번 : 가열로 어패류의 천연면역이 소실되어
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 152619

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기