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문제 ID: 152822

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
단체급식에서 식품의 재고관리가 부적당한 경우는?
정답을 선택하세요
1 먼저 구입된 것을 먼저 소비하도록 한다.
2 각 식품에 적당한 재고기간을 파악하여 신선한 것을 이용하도록 한다.
3 비상시에 대처하기 위해 가능한 많은 재고량을 확보하도록 한다.
4 재고량 조사결과 차이가 발생할 때 건조, 폐기량 증가 등과 같은 오차의 면밀한 원인분석을 한다.
단일 문제
정답
3번 : 비상시에 대처하기 위해 가능한 많은 재고량을 확보하도록 한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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