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문제 정보
문제 ID: 152866
카테고리: 한식조리기능사
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
육류의 색의 안정제, 밀가루의 품질개량제, 과채류의 갈변과 변색 방지제로 이용되는 비타민은?
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정답
4번
: 아스코르빈산(ascorbic acid)
해설
이 문제의 정답은 4번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.
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문제 ID: 152866
카테고리: 한식조리기능사
강의: 미분류
키워드: 없음