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문제 ID: 152870

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
빵의 노화시 생겨나는 현상이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 빵의 외피가 딱딱해진다.
2 풍미를 상실하고 독특한 노화냄새를 낸다.
3 빵의 흡수성이 증가한다.
4 내부의 경도가 증가하여 외력이 증가되므로 부스러지기 쉽다.
단일 문제
정답
3번 : 빵의 흡수성이 증가한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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