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문제 ID: 152877

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음과 같이 조리가 바람직하지 않게 된 이유로 부적당한 것은?
정답을 선택하세요
1 튀긴 도넛에 기름 흡수가 많음 : 낮은 온도에서 튀겼기 때문
2 생선을 굽는데 석쇠에 붙어 잘 떨어지지 않음 : 석쇠를 달구지 않았기 때문
3 오이무침의 색이 누렇게 변함 : 식초를 미리 넣었기 때문
4 장조림 고기가 단단하고 잘 찢어지지 않음 : 물에서 먼저 삶은
단일 문제
정답
4번 : 장조림 고기가 단단하고 잘 찢어지지 않음 : 물에서 먼저 삶은
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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