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문제 ID: 152924

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
버섯에 대한 일반적인 설명과 거리가 먼 것은?
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1 엽록소가 들어 있다.
2 불검화물이 많다.
3 단백질 급원식품은 아니다.
4 비교적 소화율이 낮다.
단일 문제
정답
1번 : 엽록소가 들어 있다.
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 버섯은 엽록소를 포함하지 않는 균류로, 광합성을 하지 않기 때문에 엽록소가 들어 있지 않습니다. 따라서 "엽록소가 들어 있다"는 설명은 버섯에 대한 일반적인 설명과 거리가 멉니다.

[오답 해설] →
2. "불검화물이 많다"는 설명은 맞습니다. 버섯은 다량의 불검화물(예: 섬유소, 다당류 등)을 포함하고 있습니다.
3. "단백질 급원식품은 아니다"는 틀린 설명입니다. 버섯은 단백질이 포함되어 있어 단백질 급원식품으로 여겨질 수 있습니다.
4. "비교적 소화율이 낮다"는 설명도 맞습니다. 버섯의 섬유소 성분 때문에 소화율이 상대적으로 낮습니다.

[학습 포인트] → 버섯은 엽록소가 없고, 불검화물과 단백질을 포함하며, 소화율이 낮은 특징을 가지고 있습니다. 버섯의 생리적 특성과 영양 성분을 이해하는 것이 중요합니다.
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