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문제 정보
문제 ID: 152993
카테고리: 한식조리기능사
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
냉동시켰던 쇠고기를 해동하니 드립(drip)이 많이 발생했다. 다음 중 가장 관계 깊은 것은?
정답을 선택하세요
단일 문제
정답
2번
: 단백질의 변성
해설
이 문제의 정답은 2번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.
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문제 ID: 152993
카테고리: 한식조리기능사
강의: 미분류
키워드: 없음