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문제 ID: 152997

카테고리: 한식조리기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
습열조리와 건열조리의 혼합이며, 결합조직이 많은 고기에 이용할 수 있는 조리법은?
정답을 선택하세요
1 스튜(stew)
2 스팀(steam)
3 브로일링(broiling)
4 브레이징(braising)
단일 문제
정답
4번 : 브레이징(braising)
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 한식조리기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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