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문제 ID: 275251

카테고리: 유기농업산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
육류의 가공과정 중 염지의 목적이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 육단백질의 용해성을 낮춘다.
2 저장성을 높인다.
3 신선한 색을 유지한다.
4 결착성을 높인다.
단일 문제
정답
1번 : 육단백질의 용해성을 낮춘다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 유기농업산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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