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문제 ID: 399621

카테고리: 수산제조기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 중 명골(明骨, boilde-dried cartilage)의 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 상어지느러미를 자숙하여 표피와 연골을 제거하고 근사만으로 한 제품
2 큰가리비, 국자가리비, 키조개 등의 패주를 자숙 건조 한 제품
3 상어류, 가오리, 개복치 등의 두부, 턱뼈, 아가미뼈 및 지노러미 부착부 등의 연골을 자숙 건조한 제품
4 마른새우를 염수에 넣어 새우가 부상할 때까지 자숙한 제품
단일 문제
정답
3번 : 상어류, 가오리, 개복치 등의 두부, 턱뼈, 아가미뼈 및 지노러미 부착부 등의 연골을 자숙 건조한 제품
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 수산제조기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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