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문제 ID: 399664

카테고리: 수산제조기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
동결식품의 탈팬(depanning) 방법과 조건으로 가장 적합한 것은?
정답을 선택하세요
1 상온에서 물에 1~2분간 넣었다가 꺼내어 밑을 두드려 탈팬한다.
2 30℃의 물에 넣어 해동한 뒤 밑을 두드려 탈팬한다.
3 상온에서 그대로 방치한 후 탈팬한다.
4 급히 뜨거운 물(60℃ 이상)에 2~3분간 담근 후 탈팬한다.
단일 문제
정답
1번 : 상온에서 물에 1~2분간 넣었다가 꺼내어 밑을 두드려 탈팬한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 수산제조기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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