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문제 ID: 399666

카테고리: 수산제조기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
두께가 10cm인 식품의 초온이 0℃일 때 이 식품의 온도 중심점을 -15℃까지 저하시키는데 2시간이 소요되었다. 이 식품의 동결속도는?
정답을 선택하세요
1 1.5cm/h
2 2.5cm/h
3 3.5cm/h
4 5cm/h
단일 문제
정답
2번 : 2.5cm/h
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 수산제조기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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