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문제 ID: 399700

카테고리: 수산제조기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
염장한 어육의 식염 삼투량(渗透量)을 높이는 방법으로서 적당하지 않는 것은?
정답을 선택하세요
1 식염 사용량을 증가시킨다.
2 염장 온도를 높인다.
3 선도가 떨어진 생선을 원료로 사용한다.
4 순도가 높은 식염을 사용한다.
단일 문제
정답
3번 : 선도가 떨어진 생선을 원료로 사용한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 수산제조기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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