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문제 ID: 399739

카테고리: 수산제조기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
레토르트내 공기에 의한 살균부족관이 생기는 이유와 관계가 먼 것은?
정답을 선택하세요
1 공기는 증기와 비교할때 가열 매체로서 효과가 극히 적다.
2 전도가열을 방해하는 절연체가 된다.
3 공기는 증기의 하부에 층을 형성하여 열분포가 고르지 못하게 한다.
4 공기는 증기의 상층에 있어 뜨거운 공기를 분산시킨다.
단일 문제
정답
4번 : 공기는 증기의 상층에 있어 뜨거운 공기를 분산시킨다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 수산제조기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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