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문제 ID: 399751

카테고리: 수산제조기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
통조림 살균에 있어서 상업적 살균조작이란?
정답을 선택하세요
1 관내의 부패 세균만을 완전히 죽이는 것
2 포자 형성 세균만을 완전히 살멸 시키는 것
3 관내세균을 살균하되 살균후 통조림 저장과 상관없는 세균은 살멸하지 않는것
4 포자 형성 세균과 생활세포를 완전히 살멸시키는 것
단일 문제
정답
3번 : 관내세균을 살균하되 살균후 통조림 저장과 상관없는 세균은 살멸하지 않는것
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 수산제조기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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