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문제 ID: 399802

카테고리: 수산제조기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
어류 근육 중의 결합수(結合水)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 0℃에서 얼지 않는다.
2 전체 수분이 15-25%를 차지한다.
3 지방질과 결합한 상태로서 존재한다.
4 증기압법으로 측정한다.
단일 문제
정답
3번 : 지방질과 결합한 상태로서 존재한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 수산제조기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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