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문제 ID: 399817

카테고리: 수산제조기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
마른간법의 장점이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 염장에 특별한 설비가 필요없다.
2 용염량에 비하여 탈수량이 많다.
3 염장중 공기와 접촉하지 않으므로 지방의 산화가 적다.
4 소금의 삼투가 빠르며 염장초기의 부패가 적다.
단일 문제
정답
3번 : 염장중 공기와 접촉하지 않으므로 지방의 산화가 적다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 수산제조기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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