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문제 ID: 399859

카테고리: 수산제조기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
동결 식품을 보관하는데 가장 적당한 온도에 관한 것은?
정답을 선택하세요
1 -10℃ 이하면 된다.
2 -18℃ 이하라야 하며, 장기간, 고급 품질을 위해서는 -23℃ 이하가 좋다.
3 저온 장해가 일어나지 않는 범위에서 가능한한 저온으로 한다.
4 -23℃ 이하 보존이 좋으나 가끔 -30℃ 이하로 내려주면 좋다.
단일 문제
정답
2번 : -18℃ 이하라야 하며, 장기간, 고급 품질을 위해서는 -23℃ 이하가 좋다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 수산제조기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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