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문제 ID: 399908

카테고리: 수산제조기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
어육을 메탄올-클로로포름 혼합용매로서 마쇄하였을 때 기름은 어떻게 분리하는가?
정답을 선택하세요
1 메탄올층으로 분리되어 나오므로 상층을 따라내면 된다.
2 안정한 에멀죤이 되므로 분리할 수가 없다.
3 클로로포름 층으로 분리되어 나온다.
4 물,메탄올-클로로포름층의 중간층으로 분리한다.
단일 문제
정답
3번 : 클로로포름 층으로 분리되어 나온다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 수산제조기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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