문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 399941

카테고리: 수산제조기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
통조림 살균 조작에서 Come-up time을 옳게 말한 것은?
정답을 선택하세요
1 레트로트에 증기를 도입하기 시작하여 소정의 살균온도에 도달할 때까지의 시간
2 레트로트에 증기를 도입하기 시작하여 통조림 중심부의 온도가 소정의 온도에 도달할 때까지 의 시간
3 레트로트에 증기를 도입하기 시작한 때로부터 레토르트온도와 통조림내용물의 평균온도가 일치한 시간
4 레트로트의 초온이 통조림 중심부 온도와 일치할 때까지의 시간
단일 문제
정답
1번 : 레트로트에 증기를 도입하기 시작하여 소정의 살균온도에 도달할 때까지의 시간
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 수산제조기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 399941

카테고리: 수산제조기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기