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문제 ID: 399955

카테고리: 수산제조기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
chilling 냉장법은 과일, 채소류의 저장에 널리 이용되고 있다. chilling 효과와 관계 없는 사항은?
정답을 선택하세요
1 호흡 속도를 낮춘다.
2 미생물의 번식을 저지시킴
3 효소의 활성을 지연시킴
4 식품의 동결점을 높인다
단일 문제
정답
4번 : 식품의 동결점을 높인다
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 수산제조기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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