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문제 ID: 632945

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
도넛 제품이 과도하게 흡유를 하는 문제가 발생되었다. 원인을 점검하는 항목으로 틀리는 것은?
정답을 선택하세요
1 도넛 반죽에 수분이 많지 않은가
2 튀김 시간이 길지 않은가
3 믹싱 시간이 길지 않은가
4 튀김 온도가 낮지 않은가
단일 문제
정답
3번 : 믹싱 시간이 길지 않은가
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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