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문제 ID: 632949

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
시퐁 케이크에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 식물성유보다 버터나 경화유가 알맞다.
2 분당보다는 입상형 설탕이 바람직하다.
3 계란흰자의 비중은 0.18-0.25로 맞춘다.
4 계란 노른자 반죽을 머랭에 섞는다.
단일 문제
정답
1번 : 식물성유보다 버터나 경화유가 알맞다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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