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문제 ID: 632957

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
언더베이킹(Under Baking)에 대한 설명으로 틀린 항목은?
정답을 선택하세요
1 낮은 온도의 오븐에서 구울 때의 대표적인 현상이다.
2 완제품에 많은 수분이 남아있게 된다.
3 제품의 윗면 중앙이 올라오고 가운데가 터지기 쉽다.
4 속이 익지 않아 가라앉는 경우가 있다.
단일 문제
정답
1번 : 낮은 온도의 오븐에서 구울 때의 대표적인 현상이다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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