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문제 정보
문제 ID: 632962
카테고리: 제과기능장
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
동일한 조건에서 발효시간을 달리 했을 때 완제품 식빵 pH가 다음과 같았다면 2차 발효시간이 가장 길었던 것은?
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단일 문제
정답
4번
: pH 5.13
해설
이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.
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문제 ID: 632962
카테고리: 제과기능장
강의: 미분류
키워드: 없음