문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 633001

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
스펀지 케이크 제조시 버터를 넣는 시기와 이유 및 첨가시 버터의 온도로 맞는 것은?
정답을 선택하세요
1 계란 거품 1/2 형성 후, 거품 제거 방지, 30∼40℃
2 믹싱 마지막 단계, 거품 제거 방지, 30∼40℃
3 계란 거품 1/2 형성 후, 부드러움 제공, 40∼60℃
4 믹싱 마지막 단계, 부드러움 제공, 40∼60℃
단일 문제
정답
4번 : 믹싱 마지막 단계, 부드러움 제공, 40∼60℃
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 633001

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기