문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 633009

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
케이크 도넛의 흡유율에 관한 설명 중 옳지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 고율배합이 저율배합보다 흡유율이 높다.
2 베이킹 파우더 사용량이 적으면 흡유율이 높아진다.
3 튀김온도가 높으면 흡유율은 감소한다.
4 수분이 많은 부드러운 반죽일수록 흡유율이 증가한다.
단일 문제
정답
2번 : 베이킹 파우더 사용량이 적으면 흡유율이 높아진다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 633009

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기