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문제 정보

문제 ID: 633042

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
어떤 제빵공장의 급수가 경수이기 때문에 발효가 지연되고 있다. 이 문제를 해결하는 조치로 틀린 항목은?
정답을 선택하세요
1 배합에 이스트 사용량을 증가시킨다.
2 맥아 첨가 등의 방법으로 효소를 공급한다.
3 이스트푸드의 양을 감소시킨다.
4 소금의 양을 소량 증가시킨다.
단일 문제
정답
4번 : 소금의 양을 소량 증가시킨다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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