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문제 ID: 633058

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
일반적으로 케이크 반죽온도가 낮은 경우에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답을 선택하세요
1 기공이 열려 속이 거칠다.
2 큰 기포가 남아있기 쉽다.
3 같은 증기압을 발달시키는데 굽기시간이 길어진다.
4 제품 부피가 큰 편이다.
단일 문제
정답
3번 : 같은 증기압을 발달시키는데 굽기시간이 길어진다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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