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문제 ID: 633064

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
튀김기에서 열을 튀김 유지로 전달하는데 사용하는 여러가지 히터 중 비교적 사용하는 유지량이 적으며 신속하게 유지를 교체할 수 있고 세척이 쉬운 시스템은 무엇인가?
정답을 선택하세요
1 바닥 히터(bottom heaters)를 사용하는 튀김기
2 전기 관형 히터(tubular heaters)를 사용하는 튀김기
3 대기압 버너를 이용하는 튀김기
4 프리믹스 버너를 이용하는 튀김기
단일 문제
정답
1번 : 바닥 히터(bottom heaters)를 사용하는 튀김기
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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