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문제 정보

문제 ID: 633085

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식빵제품의 노화(Staling)를 지연시키는 방법 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 양질의 재료 사용과 공정의 정확성
2 고급 지방산의 유화제를 사용
3 방습 포장지로 포장
4 운반도중이나 판매될 때까지 냉장고에 보관
단일 문제
정답
4번 : 운반도중이나 판매될 때까지 냉장고에 보관
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 633085

카테고리: 제과기능장

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