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문제 ID: 633105

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
교차오염을 방지하기 위한 올바른 대책은?
정답을 선택하세요
1 생원료와 조리된 식품을 동시에 취급하지 않는다.
2 동일한 종업원이 하루 일과 중 여러개의 작업을 수행한다.
3 소독된 컵과 접시를 행주로 깨끗이 닦아낸다.
4 찬 음식의 홀딩에 사용된 얼음이 녹아서 생긴 물은 재사용한다.
단일 문제
정답
1번 : 생원료와 조리된 식품을 동시에 취급하지 않는다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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