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문제 ID: 633117

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
액체 발효법을 이용하여 계속적으로 빵을 제조하는 방법인 연속식 제빵법(continuous dough mixing system)에서 분할기로 직접 연결되어 팬닝을 하는 장치는?
정답을 선택하세요
1 열교환기(heat exchanger)
2 예비혼합기(premixer)
3 디벨로퍼(developer)
4 제2차발효실(proofer)
단일 문제
정답
3번 : 디벨로퍼(developer)
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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