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문제 ID: 633130

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
퍼프 페이스트리에 관하여 올바르게 설명한 것은?
정답을 선택하세요
1 이스트의 양을 알맞게 넣어야 좋은 제품이 나온다.
2 2차 발효실의 온도를 약간 낮춘다.
3 굽기과정에서 팽창을 이룬다.
4 2차 발효는 약간 짧게 한다.
단일 문제
정답
3번 : 굽기과정에서 팽창을 이룬다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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