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문제 ID: 633149

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
밀가루의 회분함량에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 밀가루의 정제도를 표시하기도 한다.
2 제분율이 높을수록 회분함량이 높다.
3 같은 제분율일 때 연질소맥은 경질소맥에 비해 회분 함량이 낮다.
4 회분함량이 많으면 밀가루의 색이 희어진다.
단일 문제
정답
4번 : 회분함량이 많으면 밀가루의 색이 희어진다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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