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문제 ID: 633155

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
재료계량 및 믹싱시간의 오판 등 사람의 잘못으로 일어나는 사항과 계량기의 부정확 또는 믹서의 작동 부실 등 기계의 잘못을 계속적으로 확인하여 수정할 수 있도록하는 소형의 핀(PIN) 반죽기는?
정답을 선택하세요
1 알베오그래프(Alveograph)
2 아밀로그래프(Amylograph)
3 믹소그래프(Mixograph)
4 익스텐소그래프(Extensograph)
단일 문제
정답
3번 : 믹소그래프(Mixograph)
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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