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문제 ID: 633182

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
엔젤푸드 케이크를 만들 때 산 사전처리법에 대한 설명으로 틀리는 항목은?
정답을 선택하세요
1 흰자에 주석산크림과 소금을 넣고 젖은 피크의 머랭을 만든다.
2 설탕을 넣으면서 건조 피크의 머랭을 만든다.
3 밀가루와 분당을 넣고 균일하게 섞는다.
4 균일하게 물칠을 한 팬에 반죽을 넣고 굽는다.
단일 문제
정답
2번 : 설탕을 넣으면서 건조 피크의 머랭을 만든다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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