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문제 ID: 633198

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
노화를 지연하기 위하여 다음과 같은 방법을 취했다. 제과, 제빵 제품에서 그 처리가 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 당, 유지를 많이 넣었다.
2 유화제를 사용했다.
3 제품의 수분함량을 높게 했다.
4 냉장고에 장시간 보관했다.
단일 문제
정답
4번 : 냉장고에 장시간 보관했다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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