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문제 ID: 633218

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
밀가루 전분의 점도 및 아밀라아제 활성을 측정하는 기구는?
정답을 선택하세요
1 패리노그래프
2 아밀로그래프
3 익스텐소그래프
4 페카칼라테스트
단일 문제
정답
2번 : 아밀로그래프
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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