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문제 ID: 633219

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품 첨가물로서 사용되는 산미료를 신맛에 따라 분류한 것이 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 부드럽고 상쾌한 신맛 - 구연산
2 떫은 맛이 곁들인 신맛 - 젖산, DL-주석산
3 감칠맛이 곁들인 신맛 - 글루타민산
4 쓴맛이 곁들인 신맛 - 호박산
단일 문제
정답
4번 : 쓴맛이 곁들인 신맛 - 호박산
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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