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문제 ID: 633240

카테고리: 제과기능장

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
파운드케이크를 만들 때 윗면이 터지는 원인을 잘못 설명한 것은?
정답을 선택하세요
1 반죽내에 수분이 충분한 경우
2 반죽내의 설탕입자가 용해되지 않은 경우
3 팬에 넣은 후 굽기까지 장시간을 방치한 경우
4 오븐내에서 껍질 형성이 너무 빠른 경우
단일 문제
정답
1번 : 반죽내에 수분이 충분한 경우
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능장 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 633240

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